[프라텔리 롱고바디] 토마토홀 (대용량)

레스토랑이 선택한 대용량 소스 [프라텔리 롱고바디]
토마토홀

가정 또는 전문 음식점에서 넉넉히 구비해 두고픈 식재료,이제 컬리에서 손쉽게 만나보세요. 토마토는 특히 양식에서 빼놓을 수 없는 식재료인데요. 부족할 걱정 없도록,프라텔리 롱고바디의 대용량 토마토홀을 준비했어요. 귀여운 크기의 토마토를 한차례 삶고 껍질까지 제거했기에 바로 조리할 수 있답니다. 1988년 설립되어,인지도와 전문성을 탄탄히 쌓아온 프라텔리 롱고바디의 제품이니 더욱 만족스러워요. 국내 다수의 이탈리아 레스토랑에서도 사용하는 제품이니 믿고 구비해 보세요.

재료 (2인분 기준) 방울토마토 6개,양송이 3개,브로콜리 1/4개,파프리카 1/2개,양파 1개,베이컨 4장,마늘 5알,올리브유 3큰술,소금 1작은술,후춧가루 1/2작은술,달걀 3개,바질 2줄기,파마산 치즈 20g,바게트 1개

・ 소스 재료:홀토마토 2컵(약 400g),물 1/2컵(약 100mL),바질 페스토 2큰술

RECIPE 1. 방울토마토는 반으로 자르고,양송이는 4등분해 잘라둡니다.
2. 브로콜리는 한 입 크기로 자르고,파프리카와 양파는 2cm 폭으로 굵게 자릅니다.
Tip. 손질 전 브로콜리를 찬물에 5분,식초 희석 물에 10분 넣어두면,꽃봉오리 속 이물질까지 제거될 거예요.
3. 베이컨은 2cm 폭으로 썰고,마늘은 얇게 편썰어 준비합니다.
4. 올리브유를 두른 프라이팬에 마늘과 양파를 넣고 볶습니다.
5. ④의 마늘과 양파가 노릇하게 익으면,①~③의 채소를 넣고 소금,후춧가루로 밑간해 볶습니다.
6. 소스 재료를 볼에 넣고 골고루 으깨 섞은 뒤,⑤에 넣고 중불에서 3분간 끓입니다.
7. ⑥이 끓기 시작하면 약불로 조절하고,뚜껑을 덮어 10분간 뭉근하게 끓입니다.
8. ⑦에 농도가 생기면,달걀을 올려 반숙으로 익힙니다.
Tip. 반숙 프라이로 완성된 상태의 달걀을 올리면,좀 더 정갈한 모양새의 에그인홀을 완성할 수 있어요.
9. 바질잎과 파마산 치즈를 뿌려 마무리한 후,구운 바게트를 곁들여 냅니다.
Tip. 기호에 따라 설탕을 더해 넣으면,한층 달콤 짭조름하게 즐기실 수 있어요.