[양포어장] 동해 손질 가자미 300g (냉동)

담백하고 포슬포슬한 [양포어장] 동해손질가자미

담백힌 맛과 부드러운 식감에 가자미 좋아하는 분들 많이 계실 거예요. 동해안 구룡포에서 신선한 수산물을 선보여온 양포어장이 손질 가자미를 준비했어요. 국내 바다에서 잡아 올린 도톰한 가자미를 깔끔하게 손질한 다음 급속냉동해 신선함을 유지했답니다. 굵은 소금을 솔솔 뿌려 껍질이 바삭하게 느껴질 만큼 굽거나,나박 썬 무와 쑥을 넣고 시원한 국을 끓여 보세요. 짭조름하게 조림으로 만드는 등 다양한 별미 요리로 활용해 보세요.

동해손질가자미 ・중량:1팩(300g)
・특징:냉동 상태의 손질한 가자미 2마리를 담았어요.
・보관법 :-18℃ 이하에서 냉동 보관하세요.
・해동법 :냉장실에서 해동해 주세요. 해동 후 재냉동은 피해 주세요.

재료 (2인분 기준) 가자미 2마리,무 1/4개,양파 1/2개,대파 1대,홍고추 1/2개,부추 10줄기,물 2.5컵

・양념장 재료:국물용 고운 고춧가루 4큰술,국간장 1.5큰술,설탕 1큰술,곱게 다진 파 1큰술,곱게 간 양파 1큰술,간 마늘 1큰술

RECIPE 1. 가자미는 흐르는 물에 깨끗이 세척하고,취향에 따라 알을 제거합니다.
Tip. 생물 가자미인 경우 그대로 세척하고,냉동 가자미는 냉장실에서 충분히 해동 후 물에 씻어 사용하세요.
Tip. 맑은 양념 국물을 선호한다면 가자미 알을 미리 제거하는 것이 좋아요.
2. 무는 2cm 두께로 납작하게 썰어 4등분 합니다.
3. 양파는 굵직하게 채 썰고,대파는 4cm 길이로 썰어 준비합니다.
4. 홍고추는 얇게 어슷 썰고,부추는 3~4cm 길이로 송송 썰어둡니다.
5. 분량의 양념장 재료를 모두 섞습니다.
Tip. 양념장을 만들어 냉장실에 넣고 하루 동안 숙성해두면 더 좋아요.
6. 냄비 바닥에 ②의 무를 깔고,그 위에 ①의 가자미를 올립니다.
7. ⑥ 위에 ⑤의 양념장을 얇게 깐 뒤,③의 양파와 대파를 올립니다.
8. ⑦에 물을 붓고 센 불에서 익히다가,물이 끓기 시작하면 중불로 줄여 뚜껑을 덮고 15~20분간 더 끓입니다.
9. ⑧의 무가 부드러워지고 가자미가 모두 익으면,④의 홍고추와 부추를 올립니다.
10. 불을 끄고 2~3분간 뜸을 들인 뒤 준비한 그릇에 담습니다.
Tip. 취향에 따라 마지막에 참기름 한 방울을 넣고 바글바글 끓이거나,식초 1작은술을 넣고 드셔보세요.