도삭면 400g (5개입)

다채로운 식감이 매력적인 면 도삭면

밀가루 반죽을 칼로 얇게 깎아내어 만든 도삭면을 만나 보세요. 면의 중심에서 가장자리로 갈수록 두께가 얇아져 색다르고 다채로운 식감을 느낄 수 있답니다. 짜장면 등의 비빔면부터 짬뽕,마라탕 등의 국물 요리까지,다양하게 활용해 보세요.

재료 (2인분 기준) 양파 120g,대파 70g,당근 40g,목이버섯 20g,청경채 1개,숙주 60g,물 800mL,홍합 70g,새우 4마리(약 90g),오징어 40g,도삭면 300g
・양념 재료:마라 소스 100g,두반장 1큰술,고춧가루 2큰술,다진 마늘 1큰술,굴소스 1작은술

RECIPE 1. 양파는 0.5cm 두께로 썰고,대파는 4cm 길이로 썰어 준비합니다.
2. 당근은 반으로 길게 썬 후 0.3cm 두께로 어슷썰고,목이버섯은 한 입 크기로 잘라냅니다.
3. 청경채는 세로로 4등분하여 썰고,숙주는 뿌리 부분을 손질합니다.
4. 양념 재료를 볼에 넣고 잘 섞습니다.
5. 중불로 달군 팬에 기름을 두른 뒤,①과 ②를 넣고 3~4분 정도 볶습니다.
⑤가 노릇하게 다 익으면,④의 양념을 넣고 골고루 저어가며 볶습니다.
Tip. 양념이 타지 않도록 약불로 조절해가며 조리하세요.
7. ⑥에 물을 붓고,끓기 시작하면 홍합과 새우,오징어를 넣고 5~7분 정도 끓입니다.
8. ⑦에 숙주와 청경채를 넣고 1분 정도 더 끓입니다.
9. 끓는 물에 도삭면을 넣고 2분 정도 익힌 뒤,면을 건져내 그릇에 담습니다.
10. ⑨의 면 위에 ⑧의 육수를 부어 마무리합니다.