[라파에사나] 토마토 홀 400g

토마토와 맛과 향을 농축해 담은 [라파에사나] 토마토 홀

1890년에 시작되어 오랜 역사를 자랑하는 이탈리아 브랜드,라파에사나의 토마토 홀을 만나 보세요. 이탈리아의 강렬한 햇빛을 받고 자란 신선한 토마토로 만들었어요. 토마토의 맛과 향,감칠맛까지 진하게 담아냈답니다. 다진 고기를 넣어 볼로네제 소스로 만들거나 스튜,피자 등 다양한 요리에 활용해 보세요.

재료 (2인분 기준) 방울토마토 6개,양송이 3개,브로콜리 1/4개,파프리카 1/2개,양파 1개,베이컨 4장,마늘 5알,올리브유 3큰술,소금 1작은술,후춧가루 1/2작은술,달걀 3개,바질 2줄기,파마산 치즈 20g,바게트 1개

・ 소스 재료:홀토마토 2컵(약 400g),물 1/2컵(약 100mL),바질 페스토 2큰술

RECIPE 1. 방울토마토는 반으로 자르고,양송이는 4등분해 잘라둡니다.
2. 브로콜리는 한 입 크기로 자르고,파프리카와 양파는 2cm 폭으로 굵게 자릅니다.
Tip. 손질 전 브로콜리를 찬물에 5분,식초 희석 물에 10분 넣어두면,꽃봉오리 속 이물질까지 제거될 거예요.
3. 베이컨은 2cm 폭으로 썰고,마늘은 얇게 편썰어 준비합니다.
4. 올리브유를 두른 프라이팬에 마늘과 양파를 넣고 볶습니다.
5. ④의 마늘과 양파가 노릇하게 익으면,①~③의 채소를 넣고 소금,후춧가루로 밑간해 볶습니다.
6. 소스 재료를 볼에 넣고 골고루 으깨 섞은 뒤,⑤에 넣고 중불에서 3분간 끓입니다.
7. ⑥이 끓기 시작하면 약불로 조절하고,뚜껑을 덮어 10분간 뭉근하게 끓입니다.
8. ⑦에 농도가 생기면,달걀을 올려 반숙으로 익힙니다.
Tip. 반숙 프라이로 완성된 상태의 달걀을 올리면,좀 더 정갈한 모양새의 에그인홀을 완성할 수 있어요.
9. 바질잎과 파마산 치즈를 뿌려 마무리한 후,구운 바게트를 곁들여 냅니다.
Tip. 기호에 따라 설탕을 더해 넣으면,한층 달콤 짭조름하게 즐기실 수 있어요.