[ISFI] 파슬리 12g

서양 요리의 기초가 되는 천연 향신료 [ISFI] 파슬리

월계수,후추와 함께 서양의 3대 향신료로 꼽히는 파슬리는 서양 요리의 기초가 되는 향신료예요. 향신료가 익숙하지 않은 분이라도 파슬리만큼은 알 정도로 대중적으로 쓰이고 있죠. 파슬리에는 비타민A와 C가 풍부하게 함유되어 있고,철,칼슘,마그네슘도 풍부해 영양적으로 뛰어나요. 감자,달걀 요리,스튜,수프,마늘빵 등 각종 요리에 넣으면 음식의 풍미를 더욱 좋게 해주고,다른 향신료나 조미료의 향을 없애거나 혼합 허브 등을 만들 때 자주 쓰여요. 또한,장식처럼 톡톡 뿌려주면 그것만으로 있어 보이는 요리가 돼요. 파슬리는 비록 주연은 아니지만,감초 같은 역할을 하는 향신료랍니다.

존재감을 뽐내는 고운 녹색 가루 비록 메인은 아니지만 존재감을 뽐내는 재료들이 있어요. 곱게 갈린 녹색의 파슬리 역시 그래요. 파슬리를 뿌리면 레스토랑 요리처럼 근사한 플레이팅이 완성되지요. 하지만 파슬리는 음식 색채를 살려주거나 그릇의 빈 곳을 채워주는 것만으로 끝나는 허브가 아니에요. 파슬리를 요리에 사용하는 이유는 특유의 향 때문인데요. 로마인들은 파슬리를 방향제와 기분전환용으로 사용했다고 해요. 음식의 풍미를 더해주는 파슬리의 향은 아피올과 피넨이라는 휘발성 기름 성분에 의한 것인데요. 마늘,생선 등 강한 식재료의 냄새를 제거를 해주고,정돈해줘 음식이 훨씬 정갈해집니다. 또한,상큼하면서 쓴듯한 파슬리의 맛이 음식의 풍미를 더욱 살려준답니다. 파슬리의 매력을 요리에 듬뿍 활용해보세요.

파슬리・중량:1병(12g)
・원재료:파슬리(프랑스산) 100%
・특징 :건조한 파슬리를 곱게 바스라뜨린 뒤,한 병에 담은 상품이에요.
・보관법 :직사광선을 피하고 실온에 보관해 주세요. 개봉 후에는 건조하고 서늘한 곳에 보관하세요.