[카르멘시타] 통백후추 그라인더

은은한 여운이 오래 남는

[카르멘시타]

백흑후추 그라인더

후추는 역사를 바꾼 주인공이자 향신료의 황제로 일컫기에도 부족함이 없는 향신료인데요. 컬리는 스페인을 대표하는 향신료 브랜드,카르멘시타의 후추 그라인더를 준비했어요. 흑후추처럼 짜릿할 정도로 강렬한 향을 내뿜지는 않지만,알맹이만을 가공했기에 그 여운이 오래 남는답니다. 흰 살 생선이나 리소토,화이트소스,샐러드,감자 요리 등에 은은하지만 인상적인 풍미를 더하고 싶을 때 활용해 보세요.

역사를 바꾼 향신료,후추

역사 속에 등장하는 향신료는 수없이 많지만 후추는 그 역사를 바꾼 주인공이었습니다. 후추 한 주머니는 같은 무게의 금보다 훨씬 비쌌고,중세 시대의 귀족들은 후추를 화려한 상자에 담아 금고에 보관했다고 해요. 지금은 집집마다 하나씩 갖춰두는 흔한 향신료이나,처음 사람들을 매혹시켰던 그 향기와 맛은 여전히 우리의 식탁으로 이어지고 있습니다. 

쓰임새가 뛰어난 후추 그라인더

약간 설익은 후추 열매를 수확하여 건조한 것이 흑후추,완전히 익기 전의 초록색 열매를 따서 급속냉동하여 건조한 것은 녹후추,완전히 익은 후추 열매껍질을 벗겨 말린 것은 백후추입니다. 적후추는 엄밀히 말해 후추나무의 열매는 아니지만 후추로 여겨지죠. 각각 맛과 향이 조금씩 달라 여러 개를 구입해도 각각 쓰임새가 뛰어나답니다.

활용팁

1. 카르멘시타의 그라인더에는 굵기를 두 가지로 조절하는 기능이 있습니다. 그라인더 앞쪽을 살짝 빼서 사용하면 후추가 굵게 분쇄되고,있는 그대로 사용하면 입자가 고운 후추가 나오죠. 필요에 따라 굵기를 조절하여 신선한 후추의 풍미를 제대로 느껴보세요.

보관법

1. 직사광선을 피해 건조하고 서늘한 곳에 보관하세요.