[트리셀렉타] 샤프란 1g

$18.95

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[트리셀렉타] 샤프란 1g

$18.95

요리의 풍미를 끌어올리는 고급 향신료

[트리셀렉타] 사프란

상품위원회 한 줄 평

MD K
사프란만을 전문적으로 취급하는 스페인 브랜드의 사프란이에요. 한 송이의 꽃에서 아주 조금만 수확할 수 있어서 고급 향신료로 분류되지만 그만큼 맛과 향이 독특하고 섬세합니다.
에디터 H
파에야를 만들 때 꼭 필요한 재료예요. 아주 조금만 넣어도 요리의 풍미와 색감이 살아나고 파스타,리소토 등 다른 요리에도 사용할 수 있어 한 번 사두면 꽤 오래 사용한답니다.
디자이너 L
밥을 지을 때 사프란을 우린 물을 넣으면 아주 먹음직스러운 노란빛을 띠어요. 사프란 라이스에 연어 스테이크,새우 볶음 등 해산물 요리를 곁들이면 레스토랑 부럽지 않은 메뉴를 집에서도 편하게 즐길 수 있답니다.

Check Point

생산 유통 과정
1. 낮은 온도에서 분쇄하여 원물의 맛과 향 보존
2. 꽃의 암술머리를 손으로 직접 수확
활용법
1. 섬세한 풍미가 매력적인 향신료
2. 파에야,파스타,리소토 등에 활용
3. 해산물 요리에 풍미를 더하고 싶을 때
브랜드와 생산자
1. 1998년에 설립된 스페인의 사프란 전문 브랜드,트리셀렉타

Kurly’s Comment

노르망디 소의 우유로 만든 버터

사프란은 ‘크로커스 사티부스’라는 꽃의 암술에서 채취한 부분이에요. 모든 꽃을 손으로 수확해야 할 뿐만 아니라,꽃 한 송이에서 단 3가닥만 얻을 수 있어 매우 귀한 향신료로 여겨집니다. 그만큼 맛과 향이 뛰어나 조금만 넣어도 요리의 풍미를 한껏 끌어올려 주지요. 평소에 파스타,리소토를 즐겨 드시거나 가정에서도 파인 다이닝 부럽지 않은 미식 생활을 즐기고 싶은 분에게 추천해 드려요.

Kurly’s Tip

사프란 라이스 만드는 법

1.작은 그릇에 사프란 1가닥을 넣고 뜨거운 물을 2큰술 넣어 10분 이상 우려 주세요.
2.프라이팬에 버터나 올리브 오일을 넣고 30분간 불린 쌀을 넣어 2분간 볶아 주세요.
3.물 또는 육수 360mL와 소금 약간,미리 우려둔 사프란 물을 넣고,끓기 시작하면 약불로 줄여 10~12분간 익혀 주세요.
4.불을 끄고 뚜껑을 덮은 채로 10분간 뜸을 들이면 사프란 라이스가 완성됩니다. 취향에 따라 연어 스테이크,닭 구이,커리 등 좋아하는 요리를 곁들여 즐겨 보세요.

Tip. 사프란 라이스는 바스마티 쌀로 만드는 걸 추천해요.

보관법

직사광선을 피해 건조하고 서늘한 곳에 보관하세요.